1.不要讓顧客感到遺憾
平時在工作中要注意的事情很多，但這一條絕不可以忽略。我們必須不斷從各種角度去檢查自己所經(jīng)營的酒店到底讓顧客滿意到什么程度？顧客是否曾在此有過遺憾？只有不斷的這樣反省和檢查，才能不斷地提高自己服務(wù)的質(zhì)量，以贏得更多的顧客。只有那種經(jīng)營時不讓顧客有絲毫遺憾，不滿，不在經(jīng)營時讓顧客遺憾萬分的酒店，才是真正經(jīng)營成功的酒店，才是名利雙收的酒店。
2.對顧客一視同仁
我們應(yīng)該有這種觀念：凡是在我們酒店消費的，無論富貧，貴賤，職位高低都是我們的顧客，都應(yīng)該受到公平平等的對待。因為商人有供應(yīng)商品的使命，無論你多么喜歡或厭惡某人，在買賣時必須公正。當(dāng)你對所有顧客都一視同仁，顧客就會因你買賣公正，公道而涌向你的酒店。
3.尊重顧客
你的每一個顧客都是一個獨立的個體，都有獨立的人格，你必須尊重他。工作中，有時我們可能因為意見相異而同顧客產(chǎn)生摩擦。此時你更需要你注意自己的言談舉止，尊重你的顧客。你的態(tài)度可能成為你們之間良好關(guān)系建立的起點，也可能成為引發(fā)你和顧客之間戰(zhàn)爭的導(dǎo)火線?？傊?，不管什么情況，都不該失去禮節(jié)。若你言辭誠懇，你的顧客會對你留有良好的印象，從而再次光臨你的酒店。
4.時刻為顧客著想
從事買賣時，當(dāng)然要先衡量自己的出品，然后再推銷。但不要忘了站在消費者的立場上真心實意地檢查出品的質(zhì)量，對此不要抱無所謂的態(tài)度。在你檢查出品的質(zhì)量如何，價格是否合理，需要多大分量等問題的時候，應(yīng)隨時考慮顧客的需要。這樣的話，不僅顧客滿意，你自己也會有很大的利潤可得。
5.誠實待客
做生意一定要誠實，靠欺騙顧客過日子是長久不了的。有時候雖然能蒙騙顧客一時，但不能蒙騙他們一世。在顯示中常會上當(dāng)受騙的人不多，顧客是最聰明，也最公正的。只要他覺得在你的店里上過當(dāng)，他日后定回避而遠(yuǎn)之，而且他一定會把他上當(dāng)受騙的經(jīng)過告訴他所認(rèn)識的人，這樣一傳十，十傳百，你的酒店名聲就臭了。其結(jié)果必是，你的酒店顧客稀少，生意清淡，甚至關(guān)門了事。所以千萬不要欺騙顧客。
本文編輯：南京餐飲管理公司
