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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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餐飲管理公司的品牌與市場定位
2022-12-24中國的餐飲市場規(guī)模巨大，業(yè)態(tài)龐雜，消費者需求多元，只有清晰的品牌與市場定位才能贏得消費者的認(rèn)同，才能在激烈競爭的市場中快速擴(kuò)張，從而獲得相對獨特與領(lǐng)先的市場地位。擁有獨特市場地位的公司才會獲得投資人與資本市場的認(rèn)可?！ ∧暇┎惋嫻芾砉緡@如下幾個維度…More + -
餐飲企業(yè)的開店及門店擴(kuò)張策略
2022-12-24餐飲企業(yè)在有清晰的品牌和市場定位后，需要有清晰的開店選址策略及門店擴(kuò)張策略，以保障業(yè)務(wù)的可持續(xù)快速增長?！ 。?） 開店選址策略。申請人須披露選擇新餐廳地點的條件，以及防范新餐廳與現(xiàn)有餐廳競爭的措施，以確保新餐廳顧客流量的增加不會導(dǎo)致現(xiàn)有餐廳顧客流量的減…More + -
上市餐飲管理企業(yè)的信息化管理體系
2022-12-24現(xiàn)代餐飲企業(yè)快速高效穩(wěn)定地運營離不開強(qiáng)大的信息化管理系統(tǒng)。實質(zhì)上以上闡述的單店業(yè)績管理、食材供應(yīng)商管理、現(xiàn)金結(jié)賬管理、食品安全及質(zhì)量監(jiān)控管理等問題都可以通過體系化的信息化管理系統(tǒng)來實現(xiàn)。著名正餐企業(yè)凈雅餐飲企業(yè)集團(tuán)投入數(shù)千萬級別巨資邀請IBM及上海正品貴…More + -
單店業(yè)績持續(xù)穩(wěn)定增長及食材供應(yīng)資源
2022-12-24單店業(yè)績保持持續(xù)穩(wěn)定增長體現(xiàn)了餐廳選址正確、品牌及產(chǎn)品在消費者中的認(rèn)可度高，是餐飲企業(yè)業(yè)績持續(xù)增長的保障。要求披露同店銷售額及桌/座流轉(zhuǎn)率這兩個核心單店業(yè)績指標(biāo)。坪效亦可作為單店業(yè)績指標(biāo)進(jìn)行分析。擬上市餐飲企業(yè)應(yīng)千方百計將核心單店業(yè)績指標(biāo)提高到甚至超過…More + -
上市餐飲企業(yè)如何在食材供應(yīng)方面做準(zhǔn)備
2022-12-24針對《單店業(yè)績持續(xù)穩(wěn)定增長及食材供應(yīng)資源》披露要求，南京食堂承包認(rèn)為擬融資上市餐飲企業(yè)需要在食材供應(yīng)資源方面做好如下準(zhǔn)備： （1）建立清晰的各級供應(yīng)商選擇制度、確保安全、穩(wěn)定的食材供應(yīng)體系。 （2）應(yīng)有明確的制度及高效的信息化系統(tǒng)保障采購體系的可監(jiān)控…More + -
餐飲管理企業(yè)上市的現(xiàn)金結(jié)賬問題
2022-12-24現(xiàn)金結(jié)賬問題一直被認(rèn)為是餐飲企業(yè)上市的最大問題之一?，F(xiàn)金結(jié)賬問題歸根到底體現(xiàn)為兩方面問題：一是如果現(xiàn)金結(jié)賬比例過大，收入確認(rèn)缺乏強(qiáng)有力依據(jù)；二是現(xiàn)金安全問題?！ 。?） 針對現(xiàn)金結(jié)賬比例過大問題：一方面需要調(diào)整結(jié)賬方式比例，盡量鼓勵顧客用銀行卡、信用卡等…More +
