食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。那大家了解工地食堂承包、食堂托管管理10大標(biāo)準(zhǔn)嗎？下面就由南京餐飲管理公司翌樺小編為你講解。
工地食堂承包、食堂托管管理10大標(biāo)準(zhǔn)
1、完善的管理體系
2、專業(yè)的管理隊(duì)伍
3、嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)
4、規(guī)范的作業(yè)程序
5、專業(yè)的烹飪技師
6、定期的供應(yīng)商能力評(píng)估
7、產(chǎn)銷一體的綠色種養(yǎng)基地
8、統(tǒng)一快速的配送中心
9、高效雙贏的合作方式
10、始終如一的服務(wù)精神
以上就是南京食堂承包公司介紹的江蘇省內(nèi)的工地食堂承包、食堂托管管理10大標(biāo)準(zhǔn)。
關(guān)于南京工廠食堂承包開展餐飲服務(wù)食品安全階段性檢查工作，國家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和保健食品安全整頓工作實(shí)施意見的通知》國食藥監(jiān)食和《關(guān)于印發(fā)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)督檢查及抽驗(yàn)工作計(jì)劃的通知》
各地衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門互相協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真制訂實(shí)施方案，積極落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全整頓工作的各項(xiàng)要求，特別是各地正在進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革，能夠邊改邊干，做了大量工作，使餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任得到逐步落實(shí)。
為進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，確保整頓目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)就開展餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性檢查工作的有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
檢查的主要內(nèi)容：
（一）明確餐飲服務(wù)食品安全整頓的組織機(jī)構(gòu)及餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案制訂情況，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能和監(jiān)管責(zé)任。
（二）嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無證經(jīng)營行為的情況。
（三）重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位的情況。
（四）查處餐飲服務(wù)提供者采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為的情況。
（五）加大對(duì)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度的情況。
（六）在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)繼續(xù)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的情況。
（七）餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)監(jiān)督檢查及抽驗(yàn)工作完成情況。
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