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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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如何通過促銷快速提高餐飲公司效益
2022-12-24前不久，南京餐飲管理公司發(fā)現(xiàn)有一家營(yíng)業(yè)面積一萬多平方米的海鮮酒店—漁民新村。一進(jìn)漁民新村，你會(huì)被濃郁的高雅氣息所包圍，舒暢的環(huán)境，高檔的設(shè)施，特別是漁民新村的細(xì)致服務(wù)，給筆者留下了很深的印象。 當(dāng)時(shí)在漁民新村就餐時(shí)，恰逢酒店在搞促銷活動(dòng)。所表演的雜…More + -
顧客餐飲消費(fèi)習(xí)慣的多方面分析
2022-12-24(1)按顧客收入水平及職業(yè)分析 不同收入水平的顧客需要不同檔次的菜品：高收入顧客需要高品味、高質(zhì)量的菜肴；而大眾顧客則需要物美價(jià)廉食品。不同職業(yè)的顧客對(duì)菜肴的需求也不同，高級(jí)管理人員、商人有商務(wù)宴請(qǐng)的需要，工薪階層需要中低檔菜肴，而學(xué)生則需要營(yíng)養(yǎng)豐富、…More + -
顧客飲食消費(fèi)的特殊性
2022-12-24顧客的飲食消費(fèi)與其他消費(fèi)行為不同，有其特殊性。要進(jìn)行顧客定位，南京餐飲管理公司的承包商首先要了解顧客飲食消費(fèi)的特點(diǎn)。(1)飲食消費(fèi)的重復(fù)性。飲食需求是人類生存的基本需求，一日三餐，天天如此。飲食消費(fèi)具有重復(fù)性與同期性。(2)飲食消費(fèi)目的的明確性。人饑則求食，…More + -
餐飲管理公司的十大策劃內(nèi)容
2022-12-241、環(huán)境策劃 根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)餐廳提出裝修設(shè)想。2、采購(gòu)策劃 通過完善管理體系，建立管理機(jī)制，確保入庫(kù)原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價(jià)。3、投資策劃 測(cè)算餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況，確定盈虧平衡點(diǎn)，以便制定可行性方案，規(guī)劃餐飲經(jīng)營(yíng)?！?/div>More +學(xué)校食堂管理人員的四個(gè)問題
2022-12-24管理機(jī)制相對(duì)削弱，致使管理無法創(chuàng)新。食堂承包后學(xué)校認(rèn)為管理人員沒事干，管理崗位減少，人員只數(shù)也減少，學(xué)校對(duì)食堂的支持也少了，管理人員的工作熱情也隨之降低。具體有四個(gè)問題： 一是食堂管理人員國(guó)家規(guī)定的一些勞保補(bǔ)助等一律取消，他們的積極性受到影響； 二是…More +如何劃清學(xué)校與承包人之間的權(quán)責(zé)利
2022-12-241、承包期滿之前，管理部門要書面通知承包人清理外欠手續(xù)；2、食堂承包協(xié)議中，要明確介定不能以學(xué)校名義在外賒賬，發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛要承擔(dān)法律責(zé)任等內(nèi)容；3、承包人離開時(shí)承包押金緩一段時(shí)間清退，以備清理尾留經(jīng)濟(jì)手續(xù)，這樣才能避免把學(xué)校拖入經(jīng)濟(jì)糾紛之中。4、加強(qiáng)食堂從…More +
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